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2000〜2002年版
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2007年
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12月
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カシーナ・カナミッラ
「佐藤護シェフの四季を謳う 冬の章−ピエモンテ−アルプスの頂から大河の恵みまで」
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11月
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ヴィア・パルテノペ
「熊谷昌彦シェフのコテコテ・シチリアーノ」
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9月
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カシーナ・カナミッラ
「佐藤護シェフの四季を謳う 秋の章−サルデーニャ−羊飼いの生きる孤高の島から」
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8月
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五反田 イタリア料理 ラ ファータ
「松浦弘薫シェフのテルメのある街 - バーニョ・ディ・ロマーニャの四季」
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6月
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カシーナ・カナミッラ
「佐藤護シェフの四季を謳う 春の章−ラツィオ−ひと口の料理に隠された壮大な歴史」
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5月
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豪徳寺 三輪亭
「三輪学シェフの南チロルの温もり」
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3月
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カシーナ・カナミッラ
「佐藤護シェフの四季を謳う 春の章−エミリア−ポー河の生んだ豊饒なる大地と小麦の魔術」
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2月
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白金高輪 BITTO (ビット)
「伊東達也シェフの我が心のマルケ」
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2006年
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12月
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カシーナ・カナミッラ
「佐藤護シェフの四季を謳う 冬の章−ウンブリア−中世の面影を求めて」
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11月
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青山 リストランテ・コルテージア
「江部シェフのオデュッセウス−青山に羽ばたく」
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9月
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カシーナ・カナミッラ
「佐藤護シェフの四季を謳う 秋の章−陸の孤島に宝を探す」
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8月
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富ヶ谷 ダル マテリアーレ
「植村慎一郎シェフの直球イタリアーノ」
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6月
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カシーナ・カナミッラ
「佐藤護シェフの四季を謳う 夏の章−マンマとモンズーの大地」
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4月
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西麻布 レストラン ゼフィーロ
「小西達也シェフのヨーロッパの草原から」
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3月
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カシーナ・カナミッラ
「佐藤護シェフの四季を謳う 春の章−リグーリアからの便り」
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1月
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カシーナ・カナミッラ
「カシーナ・カナミッラ誕生」
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2005年
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7月
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青山 リストランテ ベッカッチャ
「渡辺雅之シェフのトスカーナ丘陵を散策する」
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5月
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小石川 アル・ペッシェ・ドーロ
「江部敏史シェフのオデュッセウス・プーリアを行く」
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1月
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飯倉 リストランテ・ラ・キリア
「植村シェフと山谷ソムリエの僕たちのボンバ (爆弾)」
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2004年
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12月
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横浜 リストランテ テラッツォ
「新井大介シェフの横浜ロマンティコ」
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11月
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渋谷 トラットリア ピノサリーチェ
「柳令子シェフのシチリア東へ西へ」
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9月
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四谷 リストランテ スペッキオ
「百瀬幸治シェフの僕のプリモパッソ(最初の一歩)」
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7月
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飯倉 リストランテ ヴェルソ ラルト
「横江直紀シェフのアドリア海からアルプスへ--ヴェルソ ラルト! (上に向かって!)」
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4月
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四谷 リストランテ チェッピーノ
「本村逸人シェフの春野菜と肉料理の饗宴」
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2月
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渋谷 オステリア イル グッフォ
「坂本建シェフの大地の贈り物」
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1月
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広尾 ピッツェリア ミッレノヴェチェント
「島崎貴裕シェフのイタリアはうまかった、カルミネ風」
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2003年
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12月
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西浅草 リストランテ ジャルディーノ
「石崎幸雄シェフのイタリア小僧大地を駆ける」
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11月
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銀座 トラトリア アッラマーノ
「吉川聡詞シェフのパスタ三昧炭火焼三昧」
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7月
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新宿 イル・ピッチョーネ
「今井シェフのマンマを訪ねて」
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6月
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南青山 クチーナ・トキオネーゼ・コジマ
「小嶋正明シェフの東京発沖縄風」
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4月
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千駄ヶ谷 トラットリア マンジャ ペッシェ
「日高良実シェフのヴェネトの酔っぱらいチーズに酔う」
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2月
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西麻布 リストランテ イル ラーモ
「枝川之憲シェフの枝に咲く花々を愛でる」
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1月
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広尾 リストランテ ラ ビスボッチャ
「リストランテ・ファヴォリータのヴェネツィアの海風を受けて」
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