|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
Cucina Il Ramo
クチーナ・イル・ラーモ 
階段をトントンと下りてドアを開けると、大きな一枚板のカウンター、その向こうにはスィニョーラの笑顔…とここまで書くと"伊"酒屋のようですが、お料理を見てビックリ。繊細・上品、どの高級リストランテに出しても恥ずかしいものではありません。それもそのはず、オーナーシェフ枝川さんは、あの「リストランテ・アルポルト」のセコンドシェフを7年も務めた方です。 食材を扱う枝川シェフの手に注目。これほど細心の注意を持って食材を扱う手を見たことがありません。そのこまやかさから生まれる料理は、まさに皿の上の芸術品です。 「『枝ちゃん、なんか食べさせてよ』と気楽にお客さんに来てもらえるような店を作りたいんですよ。」とは、イタリア修行中であった時のシェフの言葉。 時間を十分にとって、大人の時間を楽しみ、心ゆくまでゆったりとお料理を楽しみたい方にお勧めします。
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
