|
|
|
|
松尾直明シェフのアサリとチェリートマト・いんげん豆のパスタ
|
材料 1人前
|
|
|
|
EXヴァージンオリーブオイル |
50cc |
|
殻付きアサリ |
15ヶ |
|
チェリートマト |
4ヶ |
|
いんげん豆 |
4本 |
|
白ワイン |
20cc |
|
イタリアンパセリ |
少々 |
|
塩・コショウ |
適量 |
|
刻みにんにく |
少々 |
|
お好みのパスタ |
|
|
|
作り方
|
|
(1)
|
手鍋にExバージンオリーブオイルとニンニクを入れる。
よく洗ったアサリと適当な大きさにカットしたチェリートマト・いんげん豆白ワイン・水少々を入れフタをしてアサリの口が開くのを待つ。
|
|
(2)
|
弱火で軽く汁を煮詰めて、塩・コショウで味をととのえる。
|
|
(3)
|
ゆであげたパスタと合わせ、イタリアンパセリをふる。
|
|
|
|
|
|