雨宮佳代子シェフのトフェア カナヴェザーナ

小泉宏生シェフのカネーデルリ

松村和彦シェフの豚耳のサラダ仕立て

高橋健志シェフのトロフィエ アル ペースト ジェノヴェーゼ

荻堂桂輔シェフのなすリコッタ

横江直紀シェフの仔羊の煮込み

大矢晋治シェフのピーチ アル ポモドーロ

中山正之シェフのアニョロッティ

松尾直明シェフのアサリとチェリートマト・いんげん豆のパスタ

植村慎一郎シェフのカポナータ

大井則男シェフのトンノ ディ コニーリオ

伊東達也シェフのキァヴェンナ風ピッツォケリ

安永賢治シェフのキタッラの鹿肉ラグー和え

三輪 学シェフのスパッツレ

松浦 弘薫シェフの夏野菜とカッペレッティ

吉田 修明シェフのストロッツァプレーティ エビとカルチョーフィのソース

佐藤 健一シェフの豚肉の煮込み 豆のスープ仕立て

伊藤 延吉シェフのうさぎ背肉のサラダ、ロビオーラチーズとフランボワーズソース