ツェルテン
 Zelten
ツェルテン
材料(直径24〜26センチの型)
砂糖 150g
バター 100g
小麦粉(中力粉) 300g
卵 4個
ハチミツ 大さじ2杯
ラム酒 大さじ2杯
イースト 1袋
塩 少々
乾燥イチジク 200g
クルミ 100g
干しブドウ 100g
松の実 50g
オレンジの砂糖漬け 100g
チェードロの砂糖漬け 100g
アーモンド 適宜
作り方
(1) 砂糖、バター、塩をよく混ぜ合わせ、卵、イーストを混ぜた小麦粉、ハチミツ、ラム酒を混ぜ合わせる。もし硬いようだったら牛乳を入れて調節する。
(2) 松の実、小さく切ったクルミ、小角切りにしたオレンジ、チェードロ、乾燥イチジク、ぬるま湯で戻した干しブドウを加える。
(3) 型に詰め、アーモンドを飾り付けて180度のオーブンで約30分間焼く。
※少なくとも前日に作って寝かせておいた方が良い。
※典型的なトレンティーノのクリスマス菓子である。


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