ストゥルーデル
 Strudel
ストゥルーデル
材料(8人分)
生地用　 小麦粉 320g
　 卵 2個
　 サラダ油 30g
　 マルサラ酒 40g
　 ドライイースト　　　 1袋
　 塩 少々
　 砂糖 50g
詰め物用　 リンゴ(ゴールデンデリシャス)　 1kg
　 干しブドウ 150g
　 松の実またはクルミ 80g
　 砂糖 200g
　 ビスケットまたはパン粉 50g
　 シナモン 小さじ1杯
作り方
(1) 粉、卵、他の材料を合わせて滑らかになるまでこね、ふきんをかけて2時間休ませる。
(2) 生地を伸ばし、ふきんの上に置く。
(3) 薄切りにしたリンゴなど全てを合わせ、生地の上に均等に散らす。
(4) ふきんを利用して巻き込み、ストゥルーデルの形にし、端をよく留めておく。
(5) フォークで穴をあけ、前もって180度にあたためておいたオーブンに45分間入れる。
(6) 時々生クリームと溶かしバターをあわせたものを塗る。
(7) 最後に好みで粉糖を散らしてもよい。
※冷めてから出す場合はジェラートを添えてもよい。


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