ある時イタリアのブオンリコルド協会本部から連絡が来ました。「日本から直接こちらに入会の問い合わせが来ました。きちんとしたイタリア語で書いてきているので、イタリアに精通した方のようですよ」
早速新幹線に乗って名古屋まで行ってきました。お店に到着するまで、慣れない道を迷うことしきり。そして到着したお店に入ってみると、まるでイタリアの郊外にあるリストランテのようでした。そして何よりもうれしいことに、店内の白壁には大きなスペースが。それもまたイタリアのリストランテのように、ブオンリコルドの絵皿を飾るのにびったりです。
これほどリストランテ エストがイタリアの雰囲気を漂わせているのには、やはり訳がありました。
オーナーの平松さんが大のイタリア好き。しかも世界的に有名なフェラーリの収集家だったのです。もちろんイタリアに行く回数数知れず。現地ブオンリコルドのお店で食事をすることも数知れず。その結果として、イタリアの空間をそのまま故郷に持ってきたくなったらしいのです。
ブオンリコルドの目的はイタリア郷土料理を広め、その価値を分かっていただくことです。つまり郷土を大切にする気持ちが基本なのです。
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