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タベルナ ラ ピアッツァ
Taverna La Piazza
札幌の中心部から路面電車でのんびりと20分余り、電停「中央図書館前」で降りて大きなスーパーの横道を住宅街へと入っていくとタベルナ・ラ・ピアッツァがあります。
オーナーの藤木さんは、イタリア中のブオンリコルドを訪れるうちに、「まんまイタリアの味」の、おじいちゃんおばあちゃんと小さな子供が一緒にわいわいと食べられるイタリアのような店を作りたいという夢を持つようになり、10年前にオープンしました。
北海道の四季にあわせて内容を変えるブオンリコルドのコースは人気のメニュー、取材した日の2週間後に40名のグループの予約が入っていたため、お皿は次の入荷時に送っていただくことに。前菜は盛り合わせ、プリモのパスタは14種類から選びます。工場直送・道産の無添加生クリームを使ったスモークサーモンのタリアテッレはしみじみと心とおなかに染み渡りました。
セコンドは2皿でブォンリコルドのお料理は、姉妹店であるサン・ジミニャーノのトラットリアのリチェッタによるオッソブーコ・キャンティ風です。お皿に描かれた牛はホルスタイン、牛が描かれたお皿は他にもありますが、白黒ぶちの牛は世界でここだけです。
若き女性シェフ・野村さんは新人の頃毎朝一番に出勤してピッツァを仕込んでいたという噂どおりのがんばりやさんで、トスカーナとエミリアロマーニャの2つのトラットリアでの研修の後、「伝統的な家庭的な味を伝えたい。基本を忠実に踏まえながら新しい味にチャレンジしたい」と奮闘中。ドルチェもなかなかのもので、とりわけホワイトチョコレートのムースは北海道の大地の味がしました。
お天気がよければテラス席がおすすめですが、イタリアの家の1室にいるような気分になれる個室もブォンリコルドの皿で埋められた壁のメインダイニングもそれぞれに魅力的な、お料理とともにイタリアのぬくもりを感じる空間です。
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住所：〒064-0923 札幌市中央区南23条西11丁目1-35
TEL：011-563-7717
FAX：011-563-0717
営業時間：11:30〜15:00 17:00〜22:00(平日)
11:30〜22:00(土・日・祝日)
定休日：月曜日(祝日の場合は営業)
ホームページ：http://www.ristorante-piazza.com/
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