AISイタリアソムリエ協会公認
プロフェッショナル・ソムリエリスト
Sommelier Professionista

小川　征司 職歴 リストランテVENEZIA（大宮）、リストランテGIARDINO（San Lorenzo in Campo）、リストランテDal Pescatore（Canneto Sull'Oglio） 現在：サルサズッカ（東京・笹塚） プロフィール 2年半前に渡ってお世話になったGiardinoを後に、２月よりDal Pescatoreへと移る事になりました。 一言 イタリアの人達はサッカーにしろ料理にしろ、もちろんワインに関してもとにかく地元びいき。それだけ郷土に誇りと愛着を持っているということでしょう。 そんな各地のイタリアの人達からその地方の良さを教わっている所です。 日本とイタリアとの違い もちろんイタリアでは、日本と比べて日常的に良くワインを飲みますが、思ったよりも一般の人達はワインにあまり詳しくありません。　ですが好きか嫌いか又は美味しいかまずいかという事に関しては各自それぞれの主張をしっかりと持っている。 でも、ワインの評価においてそれが一番重要なことかもしれませんね。

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